- ausgelassenes Fett
- прил.
1) хим. топлёное сало2) нефт. топлёный жир3) пищ. растопленный жир
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
ausgelassenes Fett
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Rindertalg — Rịn|der|talg 〈m. 1; unz.〉 ausgeschmolzenes Fett vom Rind * * * Rịn|der|talg, der: ausgelassenes Fett vom Rind. * * * Rịn|der|talg, der: ausgelassenes Fett vom Rind … Universal-Lexikon
Gänsefett — Gạ̈n|se|fett 〈n. 11; unz.〉 ausgelassenes Fett der Hausgans * * * Gạ̈n|se|fett, das: Fett von der Gans. * * * Gạ̈n|se|fett, das: Fett von der Gans … Universal-Lexikon
Schweinefett — Schwei|ne|fett 〈n. 11; unz.〉 ausgelassenes Fett vom Schwein * * * Schwei|ne|fett, das: vgl. ↑Schweinefleisch: ich vertrage kein S … Universal-Lexikon
Schmaltz — Berufsübernamen zu mhd. smalz »ausgelassenes Fett zum Kochen, Schmalz, Butter« für den Schmalzhändler oder Übernamen für jemanden, der fette, üppige Speisen liebte. C.Smaltz ist i.J. 1363 in Nürnberg belegt … Wörterbuch der deutschen familiennamen
Schmalz — Berufsübernamen zu mhd. smalz »ausgelassenes Fett zum Kochen, Schmalz, Butter« für den Schmalzhändler oder Übernamen für jemanden, der fette, üppige Speisen liebte. C.Smaltz ist i.J. 1363 in Nürnberg belegt … Wörterbuch der deutschen familiennamen
Schmalz — Sn std. (9. Jh.), mhd. smalz, ahd. smalz, mndd. smalt, smolt, mndl. smout Stammwort. Als ausgelassenes Fett zu schmelzen. Verb: schmalzen; Adjektiv: schmalzig deutsch s. schmelzen … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Schmalz — Fett; Talg; Schmer; Speck * * * Schmalz [ʃmalts̮], das; es, (Sorten:) e: Fett, das durch Auslassen von fettem Fleisch (z. B. von Schwein oder Gans) gewonnen wird und sich leicht streichen lässt: ein Brot mit Schmalz; mit Schmalz kochen. Zus.:… … Universal-Lexikon
Menschenfett — ist ein seit dem 16. Jahrhundert in europäischen Arzneibüchern erwähnter, wichtiger Bestandteil als hochwertig erachteter Salben und anderer fetthaltiger Arzneiformen. In den alten Rezepturen wird das menschliche Fett als Pinguedo hominis oder… … Deutsch Wikipedia
Schweineschmalz — Schwei|ne|schmalz 〈n. 11; unz.〉 ausgelassenes Schweinefett * * * Schwei|ne|schmalz, das (Kochkunst): durch ↑ Auslassen (6) hauptsächlich von zerkleinertem Bauchfett des Schweins gewonnenes weißes, streichbares Fett. * * * Schweineschmalz, aus… … Universal-Lexikon
Mark (Lebensmittel) — Gekochtes Knochenmark Ausgelassenes Knochenmarksfett bei Zimmertemperatur … Deutsch Wikipedia
Auslassen — Auslassen, verb. irreg. act. (S. Lassen,) welches, so wie die meisten mit lassen zusammen gesetzten Verba, ein anderes Verbum voraus setzet. Es bedeutet aber, 1) ausschmelzen, oder ausfließen lassen. Butter, Fett, Talg auslassen, ausschmelzen.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
